Pizzateig

Zubereitung von Pizzateig

250 ml Milch erwärmen, nacheinander Butter, Zucker, Salz und Eier hineingeben, verrühren und Hefe hineinbröseln. Mehl hinzufügen und mit dem Knethaken kneten. Pizzagewürz in den Teig geben. In einer geschlossenen Schüssel den Teig gehen lassen. Diesen anschließend in 6 Portionen teilen. Zu einer Fläche mit ca. 28 cm Durchmesser ausrollen. Mit Tomatenmark bestreichen und nach Lust und Laune belegen. Bei 240°C ca. 8 Minuten backen.

Pizzateig z.B. mit abgetropftem Thunfisch, Ei, Kapern, Oliven oder Sardellen belegen: 3 gesalzene Streifen Sardellen abspülen, kleinschneiden, Kapern und Oliven auf dem Boden verteilen, evtl. erneut Pizzagewürz darüberstreuen und mit Käse belegen.