Pizzateig

Zubereitung von Pizzateig

Die Hefe mit etwas Bier in einer kleinen Schüssel auflösen, das Mehl in eine große Schüssel geben, eine kleine Mulde hineindrücken und dort hinein die Hefe-Biermischung geben, ein wenig Mehl darüberstäuben und ein paar Minuten ruhen lassen. Dann das Öl, Salz und das restliche Bier zugeben und kräftig durchkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist (wenn es zu klebrig ist, ruhig noch Mehl dazugeben). Den Teig an einem warmen Ort eine gute halbe Stunde gehen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche gut durchkneten und auf Blechgröße ausrollen. EIn Backblech mit etwas Öl einreiben. Teig darauf ausbreiten, nach Wunsch belegen und in den Ofen geben. Bei 200 Grad Umluft ca.15 Minuten schön goldbraun backen.

Der Teig ist so lecker, ihr könnt euch vor Mitessern nicht retten! Und keine Angst vor Frischhefe, dieser Teig gelingt immer.