Teig nach Angabe zubereiten, dabei die Kräuter einarbeiten. Porree waschen, putzen, Zwiebel abziehen, beides hacken. Im Öl andünsten, abkühlen lassen.
Fetawürfel unterrühren, würzen. Backofen auf (E-Herd: 200 °C / Umluft 180 °C) vorheizen. Teig ausrollen (30 mal 30 cm), Gemüse darauf verteilen, mit Pecorino bestreuen.
Teig aufrollen und in 10 Scheiben schneiden. Schnecken auf Backpapier setzen, mit Eigelb bestreichen und im Ofen ca. 30 Minuten backen.
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