Salami, Schinken, Emmentaler, Champignons und die Paprikaschoten (grün, gelb und rot) in kleine Würfel schneiden, Mais dazugeben. Alles mit Sauerrahm und Tomatenmark vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Pizzagewürz abschmecken. Aufbackbrörchen halbieren, mit Masse bestreichen und in den Backofen schieben.
Das Ganze ca. 10 Minuten bei 170 °C backen.
Statt Aufbackbrötchen kann man auch frisches Bauernbrot nehmen (500 g). Schmeckt alleine oder mit buntem Salat.
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