Pikantes Brot aus der Pfanne

Zubereitung von Pikantes Brot aus der Pfanne

Mozzarella in 6 Scheiben schneiden. Auf jedes Toastbrot eine Käsescheibe, 1 Schinkenscheibe und 2 Sardellenfiletes legen. Nun ein Toastbrot darauf platziern. Die gefüllten Brote fest zusammendrücken und in 125 ml Milch wenden. Rundum mit 2 EL Mehl bestäuben und auf eine tiefe Platte legen. In einem Teller 2 Eier kräftig verquirlen, salzen und pfeffern. Eierschaum über die Brote gießen, 15 Minuten durchziehen lassen. Brote einmal wenden. In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen. Brote bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen, auf Küchenrolle gut abtropfen lassen. Diagonal halbieren und die 2 Stücke mit Basilikumblättchen garnieren.

Gutes Gelingen.