Kölsche Pizza

Zutaten für Portion(en)

1 kg Kartoffeln
2 mittlere Zwiebeln
2 Stk. Eier
2 EL Mehl
0,5 TL Muskat, gemahlen (z. B. von Ostmann)
1 Schuss Speiseöl
3 mittlere Tomaten
4 Scheibe(n) Kochschinken
100 g Käse, gerieben
1 EL Italienische Kräuter (z. B. von Ostmann)
1 TL Gewürzmischung bunter Pfeffer (z. B. von Ostmann)
0,5 TL Mozzarella-Tomaten-Jodsalz (z. B. von Ostmann)

Zubereitung von Kölsche Pizza

Kartoffeln schälen und waschen, Zwiebeln abziehen und beides fein reiben. Eier und Mehl unterrühren und mit Salz und Muskat würzen. Öl erhitzen und nacheinander knusprige, goldbraune Reibekuchen backen.
Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, die Tomaten in Scheiben, Kochschinken in Streifen schneiden.

Reibekuchen auf ein Backblech legen, mit Tomaten belegen, reichlich mit italienischen Kräutern, Pfeffer Gewürzmischung und Mozzarella-Tomaten-Jodsalz würzen, Kochschinken und Käse überstreuen und im Backofen ca. 10-15 Minuten überbacken (Elektrobackofen: 200 Grad/Gas: Stufe 4, Umluft: 180 Grad).
Mit Mozzarella-Tomaten-Jodsalz bestreuen und servieren.

Anmerkung und Kochtipps für Kölsche Pizza

BE: 3,8

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 50 Minute(n)
Pro Portion etwa 483 kcal 22 g F 45 g KH 24 g E

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