Kartoffelpizza

Zubereitung von Kartoffelpizza

Die geschälten und geriebenen Kartoffeln mit drei Viertel der sauren Sahne, 100 Gramm geriebenem Käse, den Eiern, Schnittlauchröllchen und der gehackten Petersilie mischen. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Oregano und einer Prise Thymian würzen und die Kartoffelmasse auf ein gefettetes Blech streichen. Auf mittlerer Schiene bei 200 Grad 20 Minuten backen.

Die restliche saure Sahne mit dem Senf und dem Tomatenmark verrühren, mit einer Prise Oregano und einer Prise Thymian würzen.

Frühlingszwiebeln und Pilze putzen, die Zwiebeln in Ringe und die Champignons in Scheiben schneiden. Paprikaschote halbieren, putzen, in Streifen schneiden und den Mais abtropfen lassen. Die Tomaten-Senf-Mischung auf den vorgebackenen Teig streichen, mit dem Gemüse und den Oliven belegen und mit dem restlichen Käse bestreut noch weitere 25 bis 30 Minuten backen.