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Kartoffelkuchen vom Blech - mit Tomaten & Spinat | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Kartoffelkuchen vom Blech - mit Tomaten & Spinat | Gemüse

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Zutaten für 6 Portion(en)
4 EL   Keimöl
3 TL   Salz
500 g   Weizenvollkornmehl
1 Prise(n)   Pfeffer schwarz
1 Würfel   Hefe frisch
1 kg   Kartoffeln, vorw. festkochend
250 g   Kirschtomaten rot
200 g   Blattspinat frisch
250 g   saure Sahne  

(alternativ: Schmand (24 % Fett))

2 mittlere(s,r)   Eier
250 g   süße Sahne 30%
1 Packung(en)   Soße Holländische Art (Doppelpack)

Normale Zubereitung

  • 1
    250 ml lauwarmes Wasser, Keimöl, 1 TL Salz, Zucker und Mehl in eine Schüssel geben.
  • 2
    Frische Hefe gebröckelt darüber verteilen, dann alle Zutaten mit dem Mixer zuerst auf der niedrigsten Stufe und dann auf der höchsten Stufe so lange kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Hefeteig gehen lassen.
  • 3
    Kartoffeln schälen und in reichlich kochendes Salzwasser geben, 10 Minuten vor garen, dann abgießen und abkühlen lassen. Tomaten waschen, Spinat putzen, waschen, kurz dünsten und abtropfen lassen. Die Sahne mit Eiern, beiden Päckchen Helle Soße Holländische Art, 1 TL Salz und Pfeffer verrühren.
  • 4
    Den Teig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech geben, einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Kartoffeln würfeln, mit dem Spinat zur Eiersahne geben, dann auf den Teig verteilen. Tomaten darauf legen. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 35 Minuten backen.
  • 5
    Das Vollkornmehl kann problemlos gegen "normales Mehl, Type 405, ausgetauscht werden.
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 Zubereitung in 55 Minuten
 

Pro Portion etwa
242 kcal
11g Fett
28g Kohlenhydrate
7g Eiweiß

Kartoffelkuchen vom Blech - mit Tomaten & Spinat wurde bereits 103 Mal nachgekocht!

 

ilska




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