Gemüsepizza vom Blech

Zutaten für 4 Personen
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    1. Mehl, 1 TL Zucker und 1 TL Salz mischen. Hefe im warmen Wasser auflösen, mit 1 TL Öl zum Mehl geben. Alles glatt verkneten. Ca. 45 Minuten gehen lassen.

    2. Zwiebel und Knoblauch würfeln. Zwiebel und Knoblauch in 1 TL Öl anschwitzen und mit Curry bestäuben. Mit Tomaten ablöschen. Ca. 10 Minuten einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1Prise Zucker würzen.

    3. Brokkoli in Röschen teilen. In Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Rote Paprika klein schneiden. Pilze halbieren und in 1 TL Öl anbraten. Mozzarella in Scheiben schneiden. Kräuter hacken und unter den Teig kneten.Teig auf einem gefetteten, mit Mehl bestäubten Blech (ca.30 x 35 cm) ausrollen. Sauce daraufstreichen und mit Gemüse belegen. Käse darüber geben.Bei 200 °C ca. 20 bis 25 Minuten backen.