Brotbackmischung mit Wasser und 1 EL Olivenöl nach Packungsanweisung zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig halbieren. Ohne den Teig gehen zu lassen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 2 Streifen von je 45 x 20 cm ausrollen. 1 Streifen mit Parmaschinken in Scheiben belegen und mit Pfeffer würzen. Den anderen Teigstreifen darauf legen und fest aufeinander drücken, am besten mit dem Rollholz. Oberfläche viermal einschneiden und mit etwas Olivenöl bestreichen. Mit grobem Salz und Rosmarin bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 235 Grad (Umluft 210 Grad) 12 Minuten goldbraun backen.
Unbedingt Brotbackmischung füt Weißbrot verwenden.
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