Flammkuchen
Zutaten für
12
Portion(en)
Zubereitung von Flammkuchen
Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und hacken. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Den Teig mit dem Nudelholz sehr dünn ausrollen und vier Kreise von 10 cm Durchmesser ausschneiden. Die Teigplatten auf ein vorbereitetes Backblech legen.
Die Zwiebeln in eine Kasserolle geben, mit kaltem Wasser bedecken und kurz zum Kochen bringen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Quark, Crème fraîche und das Eigelb mit dem Schneebesen verrühren. Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben.
Den Teig mit der Quarkmischung bestreichen und Zwiebeln und Speckwürfel darauf verteilen. Im heißen Ofen 6 Minuten backen und sehr heiß servieren.
Anmerkung und Kochtipps für Flammkuchen
Mit einem knackigen Salat servieren. Dazu passt Rotwein.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
