Brokkoli-Pizza

Zubereitung von Brokkoli-Pizza

Mehl, Salz und Hefe in einer Rührschüssel mischen. Das lauwarme Wasser und 2 EL Öl zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit den Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, danach abtropfen lassen. Champignons putzen, evtl. waschen und in dicke Scheiben schneiden.

Fett in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Auf ein gefettetes Backblech legen.

Crème fraîche verrühren und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Den Pizzaboden damit bestreichen. Brokkoli und Champignons darauf verteilen. Käse darüber streuen. Mit restlichem Olivenöl beträufeln. Im Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 25 bis 30 Minuten backen. In Stücke geschnitten servieren.