Pizza Rezepte

Die Pizza ist ein aus Italien stammendes Hefegebäck, rund, flach und in der Regel mit Tomatensauce, Käse, Gewürzen und mal mehr, mal weniger, mal gar keinen anderen Zutaten belegt. Die ersten Vorläufer der Pizza gab es vermutlich Mitte des 18. Jahrhunderts. Traditionell wird die Pizza im holzbefeuerten Steinofen bei sehr hoher Hitze nur kurz gebacken. Eine Sonderform der Pizza ist die „Calzone“, bei der der Teigfladen zusammengeklappt wird, sodass eine gefüllte Teigtasche entsteht. Die amerikanische Version der Pizza hat einen dickeren, luftigen Boden und ist geschmacklich relativ weit von der italienischen Pizza entfernt. Selbstgemachte Pizza wird, zumindest in Deutschland, meist nicht in der typischen runden Form, sondern auf einem Backblech in dessen Form gebacken. Den Beleg-Wünschen sind bei Pizzen keine Grenzen gesetzt. Angefangen bei Klassikern wie Champignons und Schinken über Spargel oder Mais bis hin zu Gyros und Nudeln ist alles möglich. Und mit Kartoffeln belegte Pizza-Varianten gibt es sogar im Pizza-Land Italien! Auch Tiefkühl-Pizzen erfreuen sich größter Beliebtheit.

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Rezeptname

Wertung

Datum
Pizzateig
250 ml Milch erwärmen, nacheinander Butter, Zucker, Salz und Eier hineingeben, verrühren und Hefe hineinbröseln. Mehl hinzufügen und mit dem Knethaken kneten. Pizzagewürz in...

16.11.2007
Pizzateig mal ganz nach italienischer Art
Mehl, Grieß und Salz auf eine sauber Arbeitsfläche häufen und in der Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe und den Zucker in lauwarmes Wasser rühren, bis sich beides aufgelöst...

02.02.2008
Original italienischer Pizzateig
Alle Zutaten miteinander (am besten Rührgerät) 5 Minuten miteinander verkneten. Anschließend abgedeckt ruhen lassen. Der Teig gelingt immer. Mit bemehlten Händen den Teig auf...

27.12.2007
Blechpizza
Mehl in eine Schüssel geben, mit Trockenhefe, Salz und 1 TL Zucker gut vermischen. Das Ei, lauwarme Milch und die zerlassene Butter hinzugeben und alles mit den Knethaken...

24.02.2009
Pizzabrötchen (ideal für Kinder)
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Brötchen aus der Rolle nehmen, auf das Backblech legen und auf doppelte Größe auswalzen. Mit der...

10.01.2009
Zwiebelkuchen
Für den Teig den Quark, das Mehl, 1 Ei, Salz, Öl, Milch und Backpulver zu einem glatten Teig kneten. Den Teig auf ein gefettetes Backbleck ausrollen. Zwiebeln in Scheiben...

26.04.2008
Papa's Pizzateig
Am Vorabend, Hefe im kalten Wasser aufschwämmen und mit dem Salz 30 Minuten stehen lassen. Die aufgeschwämmte Hefe mit dem Mehl, Öl und Backmalz, welches die Pizza schön kross...

22.03.2008
Pizzateig
Die Hefe mit etwas Bier in einer kleinen Schüssel auflösen, das Mehl in eine große Schüssel geben, eine kleine Mulde hineindrücken und dort hinein die Hefe-Biermischung geben,...

27.09.2007
Pizza
Mehl, Quark, Öl, eine Prise Salz, ein Ei, ein halbes Päckchen Backpulver mit dem Knethaken zu einem glatten Teig kneten. Wenn der Teig zu krümlig ist, gegebenfalls einen...

04.01.2009
Frankenstein-Pizza
Hefe in 200 ml warmem Wasser auflösen, mit Mehl, sechs Esslöffeln Öl und einem Teelöffel Salz zu einem glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30...

29.10.2007
Pizza Piccante
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, mit dem Zucker verrühren und sechs Minuten warmstellen, bis sich kleine Bläschen bilden. Mehl und 1/2 Teelöffel Salz in eine Schüssel...

22.03.2008
Pizza Salami
Mehl in eine Rührschüssel sieben und sorgfältig mit Hefe vermischen. Zucker, Salz, Öl und Wasser hinzufügen. Alle Zutaten mit dem Knethaken des Handrührgerätes zuerst auf der...

02.04.2008
Pizza - einfache Art
Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Butter, Milch, das Ei, Salz, Zucker und die Hefe dazugeben und mit den Knethaken gut verrühren, bis ein Kloß entsteht. Bei Frischhefe,...

08.04.2008
Pizza
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Vertiefung machen. Nun den 1/2 Hefewürfel in die Vertiefung bröseln und den Zucker auf die Hefe streuen. Die Milch in...

18.07.2008
Vegetarische Pizza
In einer Rührschüssel Trockenhefe und Mehl gut vermischen. Wasser, Salz und Öl dazugeben und alles mit dem Knethaken des Mixers vermischen. Jetzt mit der Hand 10 Minuten...

12.03.2009
Sardellenpizza mit Thunfisch und Kapern
Für den Teig das Mehl in einer Schüssel mit 1 TL Salz vermischen. In die Mitte ein Vertiefung drücken und die Hefe hineinbröckeln. Mit der Hälfte des wamen Wassers und etwas...

03.12.2007
Pizza macinata
Mehl, Trockenhefe, Wasser, Salz und Olivenöl in einer Schüssel mit Knethaken zu einem Teig verarbeiten und 30 Minuten gehen lassen. Nochmals kneten, auf einem Blech ausbreiten...

10.10.2009
Auberginen-Paprika-Pizza
Mehl in eine Schüssel sieben, Mulde hineindrücken, Hefe hineinbröseln, dazu Zucker geben, beides mit der Hälfte des Wassers verrühren. Das Ganze mit Mehl bestäuben, mit einem...

13.03.2007
Pizza
Mehl, Backpulver, Ei, Quark, Salz , Milch und 3 EL Öl zu einem festen Teig kneten. Teig ausrollen und auf ein gefettetes Blech geben. Tomaten abgießen und grob würfeln....

23.10.2007
Kölsche Pizza
Kartoffeln schälen und waschen, Zwiebeln abziehen und beides fein reiben. Eier und Mehl unterrühren und mit Salz und Muskat würzen. Öl erhitzen und nacheinander knusprige,...

15.01.2008