Zwiebel Käse Focaccia 

Einfache Zubereitung

Mehl, Salz, Zucker, Wasser, Olivenöl und Hefe zu einem Teig verkneten (Brotbackautomat erleichtert hier die Arbeit). Teig an einem warmen Ort gehenlassen, nochmals mindestens 3 Minuten kneten, formen (entweder in klassische Focaccia Form, längliches Rechteck, oder rund wie Pizza), ein zweites Mal an einem warmen Ort gehenlassen.
Während der Gehzeit die Zwiebeln und den Knoblauch mit der Butter glasig sautieren, nicht weich werden lassen, von der Platte nehmen. Teig mit einem Löffelrücken gleichmässig eindellen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig mit Parmesan bestreuen, Zwiebeln verteilen, Mozzarella aufstreuen, für 15 bis 20 Minuten goldbraun backen, mit Basilikum garnieren. Dazu ist ein leckerer Salat und Weisswein superklasse.

Gehzeit miteinrechnen. Man kann dieses Rezept sehr gut verdoppeln oder verdreifachen und als Partygericht auftischen.