Blattsalat mit Pfifferlingen

Zubereitung von Blattsalat mit Pfifferlingen

1. Salat waschen, putzen, evtl. in mundgerechte Stücke zupfen, auf Tellern oder in einer Schüssel anrichten. Pfifferlinge putzen, je nach Größe halbieren.

2. Für das Dressing Essig mit Senf, Honig und 2 EL Wasser verrühren. Öl unterschlagen, Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Nüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie zu duften beginnen, dann herausnehmen. Speck in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze auslassen. Knoblauch abziehen, fein hacken und mit den Pfifferlingen zum Speck geben, 3 bis 4 Minuten mitbraten und anschließend salzen.

4. Salat mit Dressing beträufeln. Nüsse, Speck und Pfifferlinge darüber geben und servieren!

Dieser Salat ist herzhaft-würzig und mit Biss! Dazu passt Bauernbrot!