Champignon-Pfännchen

Zubereitung von Champignon-Pfännchen

Käse fein reiben. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Pilze putzen und, wenn nötig, waschen. Stiele herausdrehen und die Hälfte davon fein hacken. Aufschnitt in Würfel schneiden.

Frischkäse, Crème fraîche, Paniermehl, 3/4 Lauchzwiebeln, 3/4 Kasseler und gehackte Pilzstiele verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4 kleine oder 1 große Auflaufform fetten. Champignonköpfe hineinsetzen und mit der Frischkäsecreme füllen. Mit geriebenem Käse, restlichen Lauchzwiebeln und Aufschnittwürfeln bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen 200 °C, Umluft 175 °C, Gas Stufe 3 20 bis 25 Minuten überbacken. Mit Petersilie garniert servieren.

Als Getränk ein kühles Bier.