Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Filetscheiben dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten.
Waldpilzsuppe mit der Schlagsahne und dem Wasser verrühren und gleichmäßig über den Filetscheiben verteilen. Zum Schluss noch mit geriebenem Emmentaler bestreuen.
Auflaufform in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben und das Ganze ca. 30 Minuten überbacken.
Dazu passen Reis, Kroketten oder grüner Salat. Geht schnell, ist lecker und kommt auch bei den Kids gut an!
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