Überbackenes Gemüse mit Mozzarella

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Zucchini und Tomaten putzen und waschen. Zucchini in Scheiben und die Tomaten in Spalten schneiden. Die Pilze putzen, waschen und halbieren. Knoblauch schälen und hacken. Das Basilikum waschen und in Streifen schneiden.
    Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze, Zucchini und Knoblauch darin anbraten. Dann die Tomaten und das Basilikum zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse in zwei feuerfeste Förmchen geben. Mozzarella-Käse in Scheiben schneiden und auf dem Gemüse verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 15 Minuten goldbraun überbacken.