Die Trüffel vorsichtig abwaschen und in sehr dünne Scheiben hobeln. Die Brotscheiben rösten. Das Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen und die Trüffelscheiben für einige Sekunden ins heiße Öl geben. Die Pilze mit dem Öl sofort auf den gerösteten Brotscheiben verteilen, leicht salzen und pfeffern.
Ich empfehle schwarzen Trüffel und toskanisches Bauernbrot für die Zubereitung dieses Gerichts. Am besten, man röstet das Brot über einem offenen Feuer, idealerweise über Olivenholz.
Trüffel sollten immer trocken gereinigt werden... Nasse Trüffel ins heisse Öl.. naja... :-)
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