Baguette in 8 Scheiben schneiden. Im vorgeheizten Ofen bei 210 Grad (Umluft: 190 Grad) auf der 2. Schiene von oben goldbraun rösten und mit der Knoblauchzehe einreiben. Den Rest der Zehe hacken.
Steinpilze putzen und vierteln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin bei sehr starker Hitze ca. 30 Sekunden anbraten. Gehackte Knoblauchzehe und Rosmarin dazugeben und weitere 45 Sekunden braten. Mit Zitronensaft ablöschen, mit abgeriebener Zitronenschale würzen, salzen und pfeffern. Die Pilze auf die Brotscheiben geben.
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