Schnitzel würzen und in Olivenöl anbraten, aus der Pfanne nehmen und die fein gewürfelte Zwiebel kurz bräunen.
Schnitzel, Zwiebel und in Streifen geschnittenen Schinken in einen Bräter schichten und mit Sahne aufgießen, sodass alles bedeckt ist (evtl. mit Milch verlängern). Den zugedeckten Bräter über Nacht durchziehen lassen. Die frischen Champignons zugeben und im Ofen bei 180 Grad ca. 1 Std. schmoren lassen.
Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Dieses Gericht läßt sich natürlich für eine größere Menge sehr gut vorbereiten.
Hierzu schmecken Salzkartoffel, Nudeln, Semmelknödel und gemischter Salat.
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