Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und in ca 2 x 2 cm große Stücke schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
In einem Topf Olivenöl erhitzen. Fleischwürfel, Champignons und Zwiebeln zugeben und anbraten. Reis zugeben und kurz andünsten, bis er glasig ist. Tomatensaft und Wasser zugießen.
Maggi Fix einrühren, zum Kochen bringen und bei geringer Wärme zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Mais abtropfen lassen, zugeben und heiß werden lassen. Die Petersilie unter die Crème fraîche rühren und zu dem Reistopf servieren.
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