Fleisch portionsweise in ein klein wenig Öl goldbraun anbraten. Beiseite stellen. Die gewürfelten Zwiebel und die geviertelten Champignons im Bratfett andünsten. Mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen. Schmand einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch zugeben. Kurz aufkochen und die Kräuterbutter darin schmelzen lassen.
Das Geschnetzelte auf Tellern anrichten, etwas geriebenen Käse überstreuen und kurz überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Wir essen dazu sehr gerne Kroketten oder Nudeln / Spätzle.
Calum & Rory Macdonald Gewinnen Sie 5 Exemplare des Albums "The Band From Rockall"
