Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln, Pilze (z. B. Champignons, Austernpilze, Pfifferlinge, Steinpilze) putzen und in Stücke schneiden. Petersilie und Thymian waschen und trocken tupfen, Petersilie hacken.
Pilze in einer großen Pfanne in der heißen Pflanzencreme bei starker Hitze ca. 5 Minuten braten. Zwiebel, Knoblauch und Thymian dazu geben, kurz mitbraten. Thymianzweige aus der Pfanne nehmen, 50 ml Wasser zu den Pilzen geben und Cremefine unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie unterheben.
Dazu passen Klöße.
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