Loading...Ohne Fleisch: Austernpilze mit Staudensellerie
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Sellerie putzen, waschen, die Außenfäden abziehen und Sellerie in Scheiben schneiden.
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2Austernpilze von den harten Teilen befreien, putzen, mit Küchenpapier abreiben, eventuell abspülen, in 1,5 cm-breite Streifen schneiden.
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3Zwiebel abziehen, halbieren, in feine Würfel schneiden. Öl erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
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4Pilze dazugeben, bei starker Hitze kräftig anbraten. Staudensellerie untermischen und das Gemüse mit Koriander, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.
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5Zugedeckt bei schwacher Hitze 4 - 5 Minuten garen.
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6Sahne unterziehen und mit Salz abschmecken.
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