Käsesuppe mit Pilzen, Lauch und Hackfleisch

Zutaten für Portion(en)

1 kleine Lauchstange
100 g Champignons
1 Stk. Zwiebel
40 g Speckwürfel
1 EL Öl
250 g Rinderhackfleisch
1 l Gemüsebrühe
1 Packung(en) Champignoncremesuppe
200 g Kräuterschmelzkäse
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Muskatnuss
2 EL Petersilie

Zubereitung von Käsesuppe mit Pilzen, Lauch und Hackfleisch

Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Speck in Öl ausbraten, herausnehmen.

Hackfleisch, Lauch, Champignons und Zwiebeln im Speckfett anbraten. Gemüsebrühe angießen, Champignoncremesuppe einrühren, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Kräuterschmelzkäse zugeben.

Suppe erneut kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Suppe mit Speck und Petersilie bestreuen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)
Pro Portion etwa 372 kcal

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patenix

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