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Gebackene Champignons mit Zitronen-Joghurt-Sauce alla kokodrillo | Beilage Rezept auf Kochrezepte.de

 
 

 

Gebackene Champignons mit Zitronen-Joghurt-Sauce alla kokodrillo 

Beilage

 
 
 
 
 
 
Zubereitungszeit: 45 Minute(n)
Pro Portion etwa 380 kcal

bereits 5758 Mal nachgekocht!

 
Zutaten für Portion(en) 
  • 500 g  Champignons
  • 1 Zehe(n)  Knoblauch
  • 100 g  Mehl
  • 2 Stk.  Eier
  • 100 g  Semmelbrösel
  • 500 ml  Öl  

    (alternativ: Schmalz)

  • 2 Packung(en)  Vollmilchjoghurt
  • 1 TL  Zitronenschalenabrieb
  • 1 Prise(n)  Zucker
  • 1 kleine(r)  Kopfsalat  

    (alternativ: Eisbergsalat)

  • 8 Stk.  Zitronenspalten
  • 1 Prise(n)  Salz
  • 1 Prise(n)  Pfeffer
  • 1 EL  Zitronensaft
 

Einfache Zubereitung

Salat waschen, in mundgerechte Stücke zerteilen.

Für die Sauce geschälten Knoblauch durch die Presse geben, mit dem Joghurt und dem Saft, sowie dem Abrieb einer Zitrone verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Die Champignons putzen, notfalls enthäuten (nur wenn sie Druckstellen haben), etwas salzen, in Mehl wälzen, durch die verquirlte Eimasse ziehen und in Bröseln wälzen.

Die panierten Stücke jetzt in heißem Öl schwimmend goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Salatblätter auf Tellern anrichten, mit Sauce beträufeln, die Champignons draufsetzen.

Mit Pfeffer betreuen und mit Zitronenspalten garnieren. Die restliche Sauce extra dazu reichen.

Dazu passt Stangenweißbrot mit Butter.

Fragen, Anregungen und Lob
   
von unbekannter Gast

Wie darf ich die Namensbezeichnung verstehen?
Kokodrillo ist mir als Rezeptbezeichnung bisher unbekannt.
Eine Antwort an mich -RFschefschen@web.de würde mich freuen.
Rainer


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