4 TL Fett in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel goldgelb braten, mit Mehl bestäuben. Brühe angießen, alles 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Senf und Zitronensaft abschmecken.
Gewürzgurke in dünne Scheiben schneiden, Champignons blättrig schneiden. Alles in der Soße aufkochen lassen, saure Sahne einrühren, warm stellen.
Fleisch in Streifen schneiden, in der restlicher Margarine scharf anbraten. Gebratenes Fleisch in die Soße geben, nicht aufkochen lassen. Eventuell nochmals abschmecken.
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