Deftige Kartoffel-Pilz-Pfanne 

Einfache Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, waschen und in Stifte schneiden oder grob raspeln. Pilze vorbereiten und in Scheiben schneiden. Käse grob reiben, Petersilie kurz abbrausen, abtupfen, Blättchen abzupfen und fein hacken.
Hälfte des Öls in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin unter Wenden 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Dabei leicht mit Salz, Pfeffer und Majoran bestreuen. Die Kartoffeln heraus nehmen und kurz beiseite stellen.
Übriges Öl in der Pfanne erhitzen und die Pilze darin bei starker Hitze 3-4 Minuten braten, dann salzen und pfeffern. Kartoffeln wieder zufügen, Käse darüber streuen und schmelzen lassen. Mit der Petersilie bestreuen.