Deftige Käsesuppe – Bayerische Art
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Durchwachsenen Speck in kleine Würfel schneiden.
Lauch/Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Rinderhackfleisch zusammen mit Speckwürfel und Lauchringen darin hellbraun anbraten. Alles mit 3/4 Liter Wasser ablöschen und kurz aufkochen lassen.
Nun Champignoncremesuppe einrühren und nochmals für 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Schmelzkäseecken in Flöckchen zugeben und in der Suppe schmelzen lassen.
Zum Schluss die Suppe mit den Gewürzen pikant abschmecken, mit Schnittlauchröllchen bestreuen und SOFORT servieren.