Chinesischer Bratreis

Zubereitung von Chinesischer Bratreis

Den Reis am besten schon am Vortag in gesalzenem Wasser kochen. Abtropfen lassen und zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Erbsen auftauen lassen.

Die Champignons mit Küchenpapier säubern und blättrig schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Den Schinken in Streifen schneiden.

Das Öl in einem Wok, einer Paellapfanne oder einer anderen breiten Pfanne bzw. einem Bräter erhitzen. Pilze und Zwiebeln darin 3 Minuten braten.

Reis zufügen und die Reisklumpen mit dem Pfannenwender lösen. Erbsen mit Schinken und Nüssen zufügen, so lange unter Wenden weiterbraten, bis der Reis leicht gebräunt ist.

Sojasauce getrennt dazu servieren, damit jeder den Bratreis nach Belieben würzen kann.

Ein köstliches Gericht aus Asiens Küche!