Champignons mit Sahnesoße zu Semmelknödel oder Pasta – für den Thermomix ®

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Petersilie im Mixtopf 4 Sek./Sufe 5 zerkleinern, umfüllen.

    Geschälte, geviertelte Zwiebel im Mixtopf 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Öl dazugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

    Geputzte, klein geschnittene Champignons, Gemüsebrühe, Wein und Gewürze beifügen und 25 Min./100 °C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen.

    Die letzten 3 Min. vor Garzeitende Petersilie, Sahne und Creme fraiche über die Deckelöffnung dazugeben und unterrühren. Nochmals abschmecken.

    Wem die Soße zu dünn ist, gibt mit Wasser angerührte Speisestärke dazu und kocht nochmals 3 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat.

    Wer sie dünner möchte gibt Gemüsebrühe dazu.