Champignons auf provenzialische Art

Zubereitung von Champignons auf provenzialische Art

Die Pilze putzen und in einer Pfanne mit ein wenig Olivenöl bei mittlerer Temperatur anbraten. Dabei können sie gerne auch ein wenig Farbe bekommen. Man kann die Kräuter sofort dazutun und die Pilze immer wieder in der Pfanne schwenken, bis sie reichlich an Größe und Flüssigkeit verloren haben.

Ich fülle sie dann in kleine Gläschen, wenn sie es schaffen an meinem Teller vorbeizukommen, und bedecke sie mit Öl.

Ich mache diese Pilze immer als Beilage zum Grillen, die sind so lecker, dass man sie aber auch sofort aus der Pfanne genießen kann :)

Alternativ kann man auch ein wenig Sahne, Creme double oder Saure Sahne unterfügen und man hat sofort eine leckere Beilage zu vielen Gerichten. Viel Spaß beim Ausprobieren. Gruß Bondi