Champignons putzen und blättrig schneiden, Butter in einen Topf erhitzen und die Champignons darin andünsten.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden, zu den Pilzen geben und weitere 5 Minuten dünsten, mit Sojasauce und Pfeffer, evtl. Salz abschmecken. Mit Sahne ablöschen und nach Bedarf einköcheln lassen.
Wenn man die Flüssigkeit ganz einkochen lässt, kann man die Masse zum Füllen eines Putenrollbratens verwenden.
Auch schmecken dazu gut Spätzle, z.B. meine Hausgemachten Spätzle, oder auch Bagette.
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