Champignon-Ragout zu Grill- und Pfannen-Kartoffeln

Zubereitung von Champignon-Ragout zu Grill- und Pfannen-Kartoffeln

Champignons putzen, säubern und evtl. halbieren. Möhre schälen, waschen und in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin kräftig anbraten. Zwiebel- und Möhrenwürfel dazugeben. Brühe und Sahne angießen, aufkochen.

Thymian waschen. Einige Blättchen zum Garnieren aufheben, restliche Blättchen abzupfen, zum Ragout geben und ca. 5 Minuten köcheln. Pilzragout mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Grill- und Pfannen-Kartoffeln auf Tellern anrichten und mit Thymian garnieren.

Dazu reiche ich Grill- & Pfannen-Kartoffeln Paprika-Chili. Kartoffeln aus der Folie nehmen und auf mikrowellengeeignetes Geschirr legen. In der Mikrowelle bei 750 Watt ca. 4 Minuten erhitzen.