Loading...Camembert-Omelett mit Pilzen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Pilze auftauen lassen, Camembert-Käse grob entrinden und in kleine Stücke schneiden. Mit einer Gabel zerdrücken. Den Landrahm cremig rühren und mit der Käsemasse mischen.
Eier trennen, Eigelbe unter die Käse-Rahm-Mischung ziehen. Eiweiße steif schlagen und unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Zwiebel schälen und hacken, mit den Pilzen in 2 EL Butter dünsten. Herausnehmen und warm halten.
Restliche Butter portionsweise in der Pfanne erhitzen, nacheinander aus der Ei-Käse-Masse vier Omeletts zubereiten. Zugedeckt je 4 - 5 Minuten backen, bis sie gestockt sind.
Pilzgemüse darauf verteilen, mit Petersilie garniert servieren.
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