Loading...Aromatische italienische Pasta mit Steinpilz-Sugo
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die getrockneten Steinpilze in 300 ml heißem Wasser ca. eine Stunde einweichen, abgießen und grob hacken.
Zwiebel und Knoblauch pellen, fein hacken und in Butter und Öl andünsten. Möhren und Sellerie putzen, schälen, fein würfeln, zufügen und kurz mit braten. Tomaten mit den Pilzen zugeben, mit Salz, Pfeffer sowie Thymian würzen. Nun alles etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Tagliatelle-Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Abgießen, gut abtropfen lassen und in einer vorgewärmten Schüssel mit dem Pilz-Sugo mischen. Mit Petersilie bestreut servieren. Den Parmesankäse extra dazureichen.
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