Pilze putzen, evtl. waschen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier und Milch verquirlen und salzen. Über die Champignons geben und 2-3 min. goldbraun backen. Dann wenden. Käse reiben, Omelett damit bestreuen und weitere 2-3 min. backen.
Tomaten waschen und in Schieben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Omelett überklappen. Mit Tomatenscheiben und Zwiebelwürfeln anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kräutern garnieren.
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Calum & Rory Macdonald Gewinnen Sie 5 Exemplare des Albums "The Band From Rockall"
