1. Zwiebeln kleinschneiden. Champignons putzen und vierteln. Tomaten in feine Streifen schneiden. Koblauch hacken.
2. 1 EL Öl erhitzen und darin die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Wein zugeben und 2 Min. köcheln lassen. Mit Brühe aufgießen und 5 Min. köcheln lassen.
3. Käse fein reiben und in die Suppe rühren. Champignons und Tomaten in restlichen Öl anbraten und würzen. Sahne in die Suppe geben und pürieren. Pilze und Tomaten in die Suppe. Würzen.
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