Pflaumen-Mandelkuchen

Zutaten für 8 Personen
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  • 1
    Pflaumen waschen, entsteinen, vierteln.
    Eine 28 cm Form mit Backpapier auslegen.
    Sahne halbsteifschlagen, 80 g Zucker und 1 Vanillezucker zugeben, weiterschlagen, bis die Sahne steif ist. Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, unterheben. Teig in die Form geben und mit den Pflaumen belegen.
    Auf der untersten Schiene im Ofen bei 180 Grad 20 Min. backen.

    80 g Butter, 60 g Zucker, 3 EL Milch und 1 Vanillezucker aufkochen, die Mandelblättchen unterrühren.
    Auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen und nochmal 20 Min. auf der 2. Schiene von unten backen.