Loading...Kotelett, mit Backpflaumen gefüllt
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Die Backpflaumen fein würfeln, Essiggurken längs halbieren und in Scheiben schneiden.
Koteletts abspülen und trockentupfen. In jedes Kotelett eine tiefe Tasche schneiden und innen sowie außen salzen und pfeffern. Fleisch-Taschen mit Pflaumen füllen und mit Zahnstochern zustecken.
Bandnudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen.
Koteletts in erhitztem Öl je Seite 5 - 6 Minuen braten.
Koteletts aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Bratensatz mit 300 ml Wasser losköcheln, mit Senf, Crème-fraiche verrühren und dicklich einkochen. Essiggurken darin erwärmen und abschmecken.
Koteletts mit Senfsauce und Bandnudeln servieren.
Loading...