1. Eier, Milch und Mehl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne in heißem Öl 2 Pfannkuchen backen. Auskühlen lassen und dünne Streifen schneiden.
2. Möhren schälen. Lauch abbrausen und putzen. In Scheiben bzw. Ringe schneiden.
3. Öl in einem Topf erhitzen. Lauch und Möhren darin kurz andünsten. Brühe angießen, alles 10 Minuten köcheln lassen. Pfannkuchenstreifen zugeben, mit Salz, Pfeffer würzen. Nach Belieben Chili putzen, in Ringe schneiden, zur Suppe geben, servieren.
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