(alternativ: Margarine)
(alternativ: Buttersoße)
Butter oder Margarine schmelzen. Milch, Ei, flüssiges Fett, Salz und Mehl verrühren. Den Teig durch ein Sieb gießen, Käse zufügen und 30 Minuten quellen lassen. Inzwischen das untere Ende der Spargelstangen schälen. Spargel in wenig Salzwasser etwa 15 Minuten dünsten. Hollandaise unter Rühren erwärmen und den Kaviar unterrühren.
Etwas Fett in einer Pfanne schmelzen und hauchdünne Crêpes backen. Spargel daraufgeben und aufrollen. Die Crêpesrollen mit Kaviar-Hollandaise anrichten und mit Kerbelblättchen garnieren.
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Calum & Rory Macdonald Gewinnen Sie 5 Exemplare des Albums "The Band From Rockall"
