Loading...Gemüseragout mit Joghurt
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Möhren schälen und kleinschneiden. Champignons putzen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Zwiebelringe in Öl braten, herausnehmen, dann Blumenkohl, Möhren und Pilze ins Bratfett geben. Mit Brühe aufgießen und 10 Minuten köcheln. Kurz vor Ende der Garzeit die Bohnen hinzufügen.
Kräuter putzen, abzupfen und, bis auf etwas Kerbel zum Garnieren, hacken. Joghurt und Stärke glattrühren. Gemüseragout damit binden. Kräuter unterheben, salzen, pfeffern und mit Zwiebelringen und Kerbel anrichten.
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