Käsespätzle

Zubereitung von Käsespätzle

Zwiebel in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne Öl zerlassen und Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig werden. Spätzle nach Packungsanweisung bissfest kochen oder Fertig-Spätzle zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Spätzle mit der Brühe ablöschen und 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack nochmals mit Brühe abschmecken. Die Hälfte des Reibekäses unter die Spätzlepfanne mischen. Den Rest darüber verteilen, Hitze runterschalten und mit geschlossenem Deckel 5 bis 10 köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.