Zartweizen-Fischpfanne

Zubereitung von Zartweizen-Fischpfanne

Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken und in Öl mit dem Zartweizen anrösten. Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und dazugeben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und gute 5 Minuten köcheln lassen. Den Weißwein zugeben. Aufgetaute, abgetropfte Meeresfrüchte untermischen und zugedeckt so lange ziehen lassen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag kann einige Trauben halbieren und beifügen.

Grundrezept für 4 Personen. Variierte Kochmethode: 1,5 l Wasser mit Salz aufkochen. 2 Tassen Zartweizen in kochendes Wasser geben und etwa 14-16 Minuten kochen. Wenn das Getreide die gewünschte Festigkeit hat, Wasser abgießen und Zartweizen anrichten.