Wok-Gemüsepfanne mit Gambas und Baby-Tintenfisch

Zubereitung von Wok-Gemüsepfanne mit Gambas und Baby-Tintenfisch

Erst alles vorbereiten:

Champignons putzen und in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden, auf einem Teller bei Seite stellen, Möhren nur putzen und ebenfalls bei Seite stellen, das gleiche mit den Zucchini. Dann die Paprika putzen, Kerne entfernen vierteln und in feine Streifen schneiden.

Olivenöl in den Wok geben und erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, Pilze und Paprika als erstes hinein geben und kurz anbraten. Dann die Zucchini und Möhren mit einer Gemüsereibe mit Wellenschnitt direkt in den Wok schneiden. Alles kurz anbraten und nach ca. 5 Minuten mit dem Wasser ablöschen.

Jetzt die Champignoncremsuppe mit einem Löffel einrühren und den Fisch und die Nudeln dazu geben. Den Wok mit dem Deckel schließen und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und je nach Geschmack mit Sojasoße abschmecken.

Wer es gerne scharf mag, kann auch mit Sambal Oelek und Chili nachwürzen.