Sie befinden sich hier:  Rezepte  | Pfannengericht | 

Tagliatelle al Vodka | Pasta & Nudeln Rezept auf Kochrezepte.de von Schneiders

 


Tagliatelle al Vodka | Pasta & Nudeln

Video zum Rezept hochladen
 
Jetzt nachkochen und Bild hochladen

Zutaten für Portion(en) 
500 g   Bandnudeln
2 große(r)   Zwiebeln
6 große(r)   Kirschtomaten
1 Bund   Petersilie, glatt
2 große(r)   Wacholderbeeren
2 mittlere(s,r)   Lorbeerblätter
2 EL   Olivenöl
1 Glas   Gemüsebrühe, gekörnt
2 EL   Crème fraîche
100 ml   Wodka
200 g   Salami
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer
1 Prise(n)   Zucker
1 Bund   Rosmarin
1 Bund   Thymian
1 Bund   Liebstöckel

Normale Zubereitung

  • Zwiebeln schälen und dünne Ringe schneiden. Kirschtomaten vierteln. Petersilie putzen, Blätter abzupfen und hacken. In einer Pfanne die Zwiebelringe mit 5 Wacholderbeeren und Lorbeerblättern in Olivenöl glasig schwitzen. Mit Salz und 1 TL Zucker würzen. Kirschtomaten zufügen und köcheln lassen, bis die Tomaten zergangen sind. In der Zwischenzeit reichlich Wasser zum Kochen bringen. 4-5 TL gekörnte Brühe, das zum Bouquet garni gebundene Bündel Kräuterzweige und restliche Wacholderbeeren zufügen. Die Pasta darin bissfest garen.

    Crème fraîche in die Soße rühren. Eine flache Kelle in die Pfanne setzen, den Wodka eingießen, warm werden lassen, anzünden und unterrühren. Die abgegossene Pasta mit der dünnen gehäuteten Salami in die Pfanne geben und mit der Soße vermischen. Gehackte Petersilie darüber streuen und mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle servieren.


Bouquet garni:
Zu einem Sträußchen zusammengebundene Kräuter und Gewürze, die man je nach Rezept zusammenstellen kann. So lassen sich die Kräuter und Gewürze nach dem Kochen leicht wieder entfernen und man vermeidet die Überwürzung.

Tagliatelle al vodka, deftige Pasta mit scharfer Salami, Wacholderbeeren und flambiertem Wodka.

Fragen, Anregungen und Lob    

Bewerten

 
 
 
 
 

 Zubereitung in 30 Minuten
 

Tagliatelle al Vodka wurde bereits 4677 Mal nachgekocht!

 

Schneiders




Gewinnspiele
schlemmerpakete-fuer-geniesser
Schlemmerpakete für Genießer
Gewinnen Sie leckeren Käse, Weingläser, einen Dekanter sowie Käsemesser & -brett im Wert von 100€! Teilnehmen
Ähnliche Rezepte
 
>