Schweinefilet mit Schinken

Zutaten für Portion(en)

1 kg Schweinefilet
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
500 g Tomaten
500 g Champignons
300 g Kochschinkenscheiben
1 Zehe(n) Knoblauchzehe
125 ml saure Sahne
1 EL Sardellenbutter
1 EL Tomatenketchup
200 g Mozzarella
1 Zweig(e) Thymian
1 Zweig(e) Rosmarin
1 Zweig(e) Salbei

Zubereitung von Schweinefilet mit Schinken

Filet in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Tomaten einritzen, kurz in kochendes Wasser halten, enthäuten, in Scheiben schneiden. Champignons vierteln. Römertopf 10 Minuten wässern, dann mit der Hälfte des Schinkens auslegen. Fleisch darauf verteilen, die Tomaten-Pilzmischung daraufgeben und mit dem restlichen Schinken bedecken. Alle übrigen Zutaten verrühren und darübergießen. Zum Schluss Mozzarella in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Römertopf schließen. Bei 200°C eine Stunde in den Ofen schieben.

Anmerkung und Kochtipps für Schweinefilet mit Schinken

Tipp: Dazu schmecken frischer Salat und Teigwaren.

1674 Joule

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 90 Minute(n)
Pro Portion etwa 400 kcal

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Mona67

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