Filet in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Tomaten einritzen, kurz in kochendes Wasser halten, enthäuten, in Scheiben schneiden. Champignons vierteln. Römertopf 10 Minuten wässern, dann mit der Hälfte des Schinkens auslegen. Fleisch darauf verteilen, die Tomaten-Pilzmischung daraufgeben und mit dem restlichen Schinken bedecken. Alle übrigen Zutaten verrühren und darübergießen. Zum Schluss Mozzarella in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Römertopf schließen. Bei 200°C eine Stunde in den Ofen schieben.
Tipp: Dazu schmecken frischer Salat und Teigwaren.
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