Schinkenschnitten

Zubereitung von Schinkenschnitten

Toastbrot mit der Knoblauchbutter beschmieren. Schinkenscheiben um die Käsescheiben wickeln. Schinken-Käse-Päckchen zwischen je 2 Toastscheiben legen, festdrücken und die belegten Brote diagonal halbieren.
Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brote sorgfältig in der Eiermilch wenden und in einer großen, beschichteten Pfanne in dem heißen Butterschmalz von jeder Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Auf einer Platte servieren.

Man kann auch anderen Käse nehmen, aber mit dem Appenzeller ist das würziger.